主料:
新竹米粉，5块鸡蛋，
1个，
瘦肉适量，
包菜适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量，
孜然粉适量炒新竹米粉的做法步骤
1.新竹米粉用开水浸泡30分钟
2.腰梅肉切片，加入花生油，盐抓匀备用
3.泡好的米粉捞出控水
4.热锅下油打入一个鸡蛋炒散
5.下入瘦肉片，翻炒至变色
6.加入切好的包菜翻炒
7.炒至包菜变软后加入盐调味
8.放入米粉
9.加入几滴老抽，生抽，用筷子和锅铲将米粉和配料抖散炒匀
10.新竹米粉比其他米粉炒的时间要来的久一点，不然吃起来口感感觉像没炒熟一样，硬硬的??出锅前洒入少许孜然粉炒匀
11.成品。
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小吃 其他菜系 鸡蛋
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